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在經濟的快速成長之下，儘管人們變得富有，但還是有不少國家的人民，飽受飢荒困擾。為此，在21世紀的今天，包容性飲食（inclusive diets）已經被公認為全球糧食保障的核心策略。茗茗茶香檳也希望透過無添加的健康康普茶，成為所有人都能飲用的飲品，並支持在地小農，打造友善土壤的永續環境

茗茗茶香檳會透過本文介紹什麼是包容性飲食，康普茶如何提倡包容性飲食的精神，讓各位能夠更明白，如今在人們普遍富有的環境之下，為何還要提倡包容性飲食？

包容性飲食是什麼？

隨著科技進步、食品工業的發達，人們雖然現在雖然越來越容易取得食物，然而卻因此出現更多因應工業規則而生出的飲食，缺乏能友善環境的包容性飲食，像是為了市場方便、食品公司會加工製作並挑選缺乏營養的食物，例如：泡麵、速食等，並使得蔬菜水果的價格高昂，一般人反而更難取得，就算提供水果、番薯，反而會依循大廠商的生產規則，要求一定形狀、大小、外觀，壓縮到小農的種植空間。

隨著環境意識高漲，再加上疫情來臨，傳統的食品工業生產模式受到挑戰，為了保證地球環境的和諧，如今應該推崇「包容性飲食」。什麼是包容性飲食呢？根據《國際食物政策研究所》，包容性飲食是指一種包含各種社會經濟群體，尤其是邊緣化和弱勢群體在內的食物生產、分配和消費系統，讓所有人都能從中獲取適量的營養食物，從而實現食物和營養安全，不致受到飢餓危機。

包容性飲食在保護弱勢群體的同時，能帶來經濟增長。例如，在農村地區，基礎設施和服務的投資能推動經濟發展，使得貧富差距縮小，創建出繁榮的食物生產和加工業。另一方面，給予弱勢群體更好的生活條件和技能發展機會，如教育、培訓、信貸和土地使用權等，可以幫助他們改善生活品質，進而成為強化食物系統的正循環。

新冠疫情的全球大流行，讓人們我們看到了全球食物供應鏈的脆弱性和不公平性，尤其是對於弱勢群體的影響尤為嚴重。建立包容性飲食，可以更好地應對未來可能出現的類似全球性衝擊，保障所有人的食物和營養安全，以及實現更加公平和穩定的社會經濟發展。（ 延伸閱讀：獎勵空瓶回收、採碳中和茶葉！茗茗茶香檳針對SDG 13還做了什麼？）

包容性飲食在保護弱勢群體的同時，能帶來經濟增長。

茗茗茶香檳如何提倡「包容性飲食」精神？

茗茗茶香檳所推出的康普茶，以無酒精、無添加、純素、全食物發酵為原則，讓不喝酒、吃素、有糖尿病的人、希望多攝取營養的客群，對所有人群都能友善飲用，無論年齡大小，人們都應該有權利享受健康美味的飲食。這與包容性食物系統提倡的「每個人都應該有權利獲得營養均衡的飲食」的理念相符。

另外，茗茗茶香檳在選用發酵食材時，皆以台灣小農食材為主，支持在地小農食物生產系統，有助於保護農業生態環境，也有助於提高農產品的質量和食物的營養價值，同時還能促進地區經濟的發展。

在保護食物安全和營養的同時，也應該重視食物生產過程對環境的影響。茗茗茶香檳，在包材、容器，都做到了回收再利用措施，保證食品的品質和安全。這也恰好體現了包容性食物系統對於環保和可持續發展的重視。

*全食物發酵：保留食材完整營養，透過發酵增加更多營養價值

結論：茗茗茶香檳以包容性飲食響應DEI

茗茗茶香檳曾經介紹「DEI」的概念，根據《女人迷》，DEI 意旨在創造「Diversity 多元」、「Equity 公平」、「Inclusion 共融」的職場、生活環境。

茗茗茶香檳致力於打造不分年齡、性別、種族、宗教、健康狀況，讓所有人都可以安心享用的健康飲品，除了提倡包容性飲食，也希望藉此體現 DEI 的核心價值。希望透過康普茶的純粹與美好，讓個人可以喝得健康、也讓大地能夠復原，成為下一代能夠放心居住的永續環境。

茗茗茶香檳雖然只是新創品牌，但仍希望能夠盡棉薄之力向前輩看齊，例如：格外農品提倡外觀不合規則的「醜蔬果」，茗茗茶香檳也透過選用小農農產品、全天然發酵環境等，盼望未來更多企業投入，在台灣建立起完整的包容性飲食環境。（ 延伸閱讀：推動性別友善人人有責！茗茗茶香檳透過 SDG5 守護自由人權）