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為了響應4/22世界地球日,茗茗茶香檳特別推出限定新品,選用茶師認證的台灣藍莓,研發出全台第一款用台灣本土藍莓製成的藍莓康普茶。不僅是符合永續ESG與聯合國SDGs理念,減少碳足跡,藍莓更是營養豐富的超級食物,搭配上酸甜的康普茶,相信能帶給消費者健康美味的香甜飲品。
本文會介紹超級食物是什麼,藍莓有什麼樣的營養價值,並且闡述為何台灣藍莓如此珍貴,讓消費者能更加認識這款藍莓康普茶。
所謂的「超級食物」富含各種對我們的健康有極大益處的營養素和成分。不過,值得注意的是,這個詞並非具有科學根據的醫學術語,而是一種俗稱,用於形容具有高營養價值的食物。雖然並不能完全取代一個均衡的飲食,但這些食物對我們的健康有所助益,無論是預防疾病,還是延緩身體的老化過程。
在眾多的超級食物中,有許多食物被證明對防止老化疾病,如心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓等具有特別的效果,例如:豆類、青花椰菜、燕麥、柳橙。許多超級食物也有所謂的「夥伴食物」,這些食物與超級食物屬於相同的類別,能提供相似的營養成分,一起食用可以獲得更大的健康效益。
以藍莓為例,藍莓的夥伴食物:紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓,以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓果類,茗茗則推薦台灣的葡萄、樹葡萄、草莓、桑椹,不僅營養,且風味非常合適!
本文的主角「藍莓」,正是超級食物的一員。根據《康健雜誌》,藍莓富含許多對人體極為有益的營養素,包括花青素、維生素C以及膳食纖維等,其中花青素尤其重要,是一種極為強效的抗氧化物質,能夠對抗由於環境因素或壓力引起的自由基,進而減少細胞受損,延緩衰老,並降低癌症風險。
另外,花青素能夠抑制細菌在泌尿道內附著,預防泌尿道感染;改善大腦的發炎狀況,進而改善記憶力,降低失智風險;增進視網膜視紫質的生成,進而維護夜間視力。研究也已經證明藍莓對心血管健康也有益。研究已經證明,每天攝取150克藍莓能降低心血管疾病風險12%至15%。(延伸閱讀:7個康普茶好處:瞭解自然發酵茶飲優點,透過腸胃改善腦功能)
藍莓對人體有許多益處
根據《山丘藍》,由於藍莓栽培不易,台灣市面可見的藍莓,大多是由美國、日本、秘魯和智利等國進口,進口藍莓又來自不同國家,品質良莠不齊,此外,在進口藍莓中,有時會發現農藥殘留超標或者添加食用蠟的問題,雖然這些都是合法的做法,但是對消費者的健康可能造成一定影響。
不過在台灣也有小農所種植本土藍莓,台灣藍莓經過精心的栽培和採收,甚至可以保留其自然的保護層-果粉,這可以延長藍莓的保鮮期,且由於產地直送,無須額外的加工處理,讓每一個人都能安心享用。也節省船運、空運時間,碳足跡僅為進口藍莓的16分之一,為土壤健康、環境保護盡了一份心力。
茗茗茶香檳所推出的藍莓康普茶,這款以台灣藍莓為原料的飲品,不僅保留了藍莓豐富的風味,更因為精緻的發酵工藝,使得風味層次豐富,口感更顯美好。這不僅是對台灣本土藍莓的一種支持,也是對縮短食物里程,減少碳足跡的一種實踐。
為了守護環境,激勵茗茗不斷嘗試並使用在地食材發酵,並選擇符合ESG標準和聯合國SDGs目標的製程和包裝。這款康普茶不僅無酒精、低咖啡因,更含有豐富的益生菌和抗氧化成分,對人體有益,對地球也有益。讓我們攜手,讓台灣的永續發展成為可能。(延伸閱讀:闔家咸宜的包容性飲食!茗茗茶香檳如何藉康普茶回饋土地)
茗茗不斷嘗試並使用在地食材發酵,並選擇符合ESG標準和聯合國SDGs目標的製程和包裝。