茗茗綠色飲食頻道

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茗茗綠色飲食頻道

加熱喝？做成調飲？怎樣最好喝？康普茶最完整調飲菜單一次給你看

在喝康普茶時，相信不少讀者都會有這樣的問題，到底要怎麼喝康普茶最適合呢？是要冰過再喝？還是加熱也可以呢？如果是喜歡做調飲的讀者，甚至會想試試看找出最適合康普茶的調飲配方，今天就讓茗名茶香檳，來一次介紹，從什麼樣的溫度，到調飲菜單，都一次告訴你，讓你找到最適合自己的康普茶喝法喔！

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天然發酵飲「康普茶」席捲歐美，完整介紹其功效與飲用時機

康普茶(Kombucha)不是康福茶，康普茶是一種用茶去發酵的益生菌飲料。正統做法上以紅茶為基底，加入蔗糖與紅茶菌(SCOBY)的微生物共生菌落發酵而成。

近年在科學研究上，發現良好飲食不只來自食物本身的營養成分，我們人體是否擁有健康的腸道益菌叢生態更是關鍵！腸胃道健康，除了使消化機能正常運作，以吸收營養、代謝廢物之外，更能夠透過人體的「腸腦軸線」來減緩壓力、提升專注力與記憶力，更提高免疫力！

因此，專家常以「第二個大腦」稱呼我們的腸胃。而好的腸胃仰賴好的腸道細菌，所以富含益生菌的發酵食品不但擁有獨特雋永的發酵風味，更有助增加腸道菌、促進消化系統、提升免疫力，近年來也在全世界醞釀出一波波「發酵復興」的美食風潮，康普茶也在這波風潮中扮演舉足輕重的角色。

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康普茶有副作用嗎？自製康普茶該注意什麼？釀造師完整解析

初次接觸純天然發酵食品的人可能會體驗到的「赫氏反應」（Jarisch-Herxheimer reaction），這種反應可認知為康普茶的排毒過程

「……當身體失衡時，為體內注入健康細菌和其他益生菌會啟動排毒過程，能引起令人不快的副作用。……隨著有益群逐漸控制腸道（通常是藉由停止酵母菌和有害細菌的過度繁殖），死去的生物體會釋放出各種內毒素。同時，康普茶的營養和免疫支持特性會促使體內釋放出長期積累的毒素。這種有毒物質的釋放可能使某些人在引用初期更加不適，而不若預期中的神采飛揚。」

「這其實是黎明前最黑暗的例證，因為一但身體隨後恢復平衡，症狀便會逐漸減輕。有病史或免疫力下降（面皰、紅疹、關節炎）的人最有可能發生……當前或過去的不適情況、肌肉酸痛、爆痘、皮疹、頭痛、胃部不適和拉肚子等症狀的暫時加劇，都是常見的副作用，且通常會在數小時或數天內便消失。這起因於康普茶已將益生菌和健康的解毒酸注入到可能急需改變的人體系統中，促使人們在邁向健康的道路之初率先淘汰體內廢物！」

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