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隨著健康飲食概念興起，富含益生菌、益生元等營養的康普茶進入大眾視野，成為具有話題性的營養飲料。然而，隨著市面上康普茶的品項變多，出現了具有益生菌的「真正康普茶」，或是經過滅菌、營養被破壞的「康普茶調味飲料」。相信消費者們想要購買含有完整營養的康普茶，但要怎麼分辨才能選到真正優質的「真正康普茶」呢？

茗茗將會透過本文介紹什麼是康普茶，「康普茶調味飲料」是什麼？與真正康普茶有什麼差別？讓各位消費者清楚如何挑選康普茶

「真正康普茶」是由紅茶菌製成的活菌飲料

康普茶雖然是飲料，但其實是非常健康的發酵飲品。康普茶是一種以紅茶菌母（SCOBY）為原料進行發酵的飲料，常見原料是紅茶（其他茶湯也有）、糖（黑糖、紅糖或蜂蜜等）、茶菌母（SCOBY）和水。康普茶以茶湯為基礎進行發酵，其中茶湯可以是紅茶或其他茶類。康普茶的發酵過程通常在室溫下進行，持續7到14天不等。

康普茶被認為具有多種好處，如促進腸道健康等。這是因為康普茶中含有三大類發酵菌群，包括酵母菌、乳酸菌和醋酸菌，這些活菌對身體有益。例如：醋酸、葡萄糖醛酸、乳酸、蔗糖發酵後分解的果糖和葡萄糖、酵素、醛類和酯類等。康普茶還富含抗氧化物，如來自茶葉的多酚和維生素B群等營養成分。由於以上營養素，讓康普茶成為許多人青睞的健康飲品。

「康普茶調味飲料」喪失多數營養

康普茶富含營養，讓市面上販售不少寶特瓶罐裝的康普茶，但其實有部分是「康普茶式的調味飲料」。「康普茶調味飲料」，在製作過程中經過高溫或高壓的殺菌處理，導致康普茶為人稱道的活菌含量變低甚至完全不存在，而口感與風味也因高溫或高壓的製程而有所喪失，所以常見添加其他成分以調整口感和風味。

且市售的康普茶式飲料，為了增添風味所加入的額外調味（發酵後再加糖、醋、濃縮果汁、甚至香料色素等），不僅導致熱量增加，也可能對身體帶來不必要的額外負擔。因此各位消費者在挑選康普茶時，要稍微留意是「真正康普茶」還是「康普茶式的調味飲料」。（ 延伸閱讀：最完整自釀康普茶做法！一次發酵和二次發酵比例與流程懶人包）

為了增添風味，市售的康普茶式飲料，可能會加入額外的調味，不僅導致熱量增加，還使得對身體帶來不小的負擔。

真正康普茶與康普茶調味飲料的差別

以下是「真正康普茶」和「市售康普茶式調味飲」之間的差異點，以表格呈現：

差異項目

真正康普茶

市售康普茶式調味飲

製作過程

僅使用茶、天然蔗糖、紅茶菌、水等四種單純原料，費時進行傳統釀造，製作完成後全程需冷藏

原料較複雜，以工業化方式簡化或加速發酵，成品經高溫或高壓滅菌處理，已失去康普茶原有活性因此勿需冷藏保存。

益生活菌

保留大量活性益生菌

經過殺菌處理，已失去康普茶中原有的天然益生活菌。

有些商品則會額外添加非康普茶原生的耐熱商業益生菌種，但仍與天然康普茶的菌群有許多差異。

添加物

無添加任何人工香料、著色劑等，僅添加純天然水果或香草等真實食材

可能添加濃縮果汁、額外的糖、醋、或其他人工調味劑、部分產品可能添加人工香料與著色劑

保存方式

從運輸到保存需全程冷藏

經過殺菌處理，不需冷藏

 

另外，純天然真正康普茶由於是發酵飲料，會有一股細緻綿密的氣泡。若是透過機器額外打氣的康普茶飲料，氣泡感相對強烈明顯，口感較刺激、氣泡顆粒較粗，喝了可能也較容易發生脹氣。因此可以事先詢問店家氣泡來源，是屬天然產生還是額外添加。

如何挑選真正康普茶

如果想要挑選富含菌種的真正康普茶，可以依循茗茗所提供的 5 點建議：

  1. 成分無添加：檢查康普茶包裝上的成分表，確保它主要由茶葉、糖和紅茶菌母等基本原料組成。避免選擇添加大量果汁、糖或其他人工添加物的產品。
  2. 選擇需冷藏的康普茶：如果你希望從康普茶中獲得四十幾種天然多元益生菌的好處，請選擇保留活菌需冷藏的康普茶，以感受真正康普茶的活性與益處。
  3. 兼具合法與天然：了解康普茶的製造過程，看是否有提及使用天然發酵方法、專業技術或傳統製作方法。選擇符合當地食品衛生法規，且製造過程盡可能天然的康普茶。
  4. 玻璃瓶優先：康普茶的包裝方式也很重要。因康普茶為酸性，最好選擇使用玻璃瓶包裝的康普茶。這有助於避免塑膠容器中的化學物質或微塑膠滲入康普茶中。
  5. 實際試飲：在確保有興趣的品牌有提供合法且天然的真正康普茶後，找機會實際試飲，讓你的味蕾做出實際反饋，看看哪家的真正康普茶最符合你的喜好。

參照以上建議，相信能幫助各位消費者找到自己心儀的康普茶，或是直接選擇茗茗茶香檳所推出康普茶。茗茗茶香檳依循純天然發酵，製作出具有天然細緻氣泡、多層次風味的康普茶，並且有養氣玫瑰、青心烏龍、無花果百里香‧‧‧‧‧‧等多種口味，相信能找到最符合各位消費者的真正康普茶。（ 延伸閱讀：天然發酵飲「康普茶」席捲歐美，完整介紹其功效與飲用時機）如果希望試飲，歡迎加入茗茗Line好友（Line搜尋「茗茗茶香檳」），並傳訊「想要試飲茗茗」，將會第一時間獲得您所在地區的試飲機會通知喔！

茗茗茶香檳依循純天然發酵，製作出具有天然細緻氣泡、多層次風味的真正康普茶。