嗨，我是茗茗創辦人 Celine，先前在文章介紹過，我使用了長斷食、規律運動和飲用康普茶的方式， 5 個月內瘦下了 15 公斤，並成功維持肌肉量，每個月都有 1 個禮拜是斷食期，不過因為篇幅緣故，並沒有說到在這1個月其他日子是用什麼方式規劃菜單。（先前文章：康普茶為何能幫助斷食？益生菌活菌功效滿滿）

而茗茗創辦人的方式很簡單，就是以 168 斷食、 211 餐盤瘦身以及康普茶，讓茗茗創辦人能夠良好的維持身材，至於怎麼做，就跟著看下去吧！不過在看之前要注意，斷食需要考量每個人的體質，建議先找醫生諮詢再開始。

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 168 斷食是什麼？常見的168有哪些

相信168斷食許多讀者都不陌生，應該是最多人使用的斷食方法， 168 斷食就是一天 24 小時內，只有 8 小時是進食期，其餘 16 小時都是斷食期。斷食期間胰島素會減緩分泌（胰島素是刺激合成的賀爾蒙，包括肌肉和脂肪），因此能減少脂肪的合成。另外， 168 斷食也能減少人體多餘的熱量和能量攝取。

這也是因為一般人 1 天 3 餐的進食頻率，讓胰島素難以休息，尤其現代人多坐少動，容易讓攝取的能量過剩。 

而我就是透過168斷食，搭配康普茶來維持身材。不過不少人知道 168 斷食，就會認為在進食期的8小時，能夠肆意大吃大喝，這是常見的迷思喔。168斷食的另一個目的就是要限制進食次數， 1 天只能吃 2 餐，最好就是 2 餐中間相隔 4 小時，並依照平常 1 餐的食量，並在 2 小時內食用完畢。所以要是進食期大量吃東西，就會失去 168 斷食的原意，減少 168 斷食的成效了。

211 餐盤是由醫師推薦的方法

而我人在 168 斷食進食期，所採用的飲食方式，就是 211  餐盤瘦身法。所謂的 211 餐盤，是宋晏仁醫師從「哈佛健康餐盤」延伸發想的飲食菜單。其概念就是用份量控制飲食，就是在每餐的攝取飲食，保持碳水化合物：蛋白質：蔬菜是 1 份： 1 份： 2 份，別小看這個方法，這個方法能夠確保人體所需的任何營養，像是吃太少的青菜、食用過度的主食，都能一次控制。

雖然簡單，不過 211 餐盤的進食順序要注意喔，要以蛋白質、蔬菜、碳水化合物的次序吃下，這是因為在空腹一段時間後，如果先吃蛋白質，升糖素（升糖素與胰島素相反，會刺激分解脂肪的賀爾蒙）會大量分泌，會是平常的4倍，超級多！人體會開始大量分解肝糖跟葡萄糖。而且蛋白質的飽足感比較強，也不會亂吃東西，而且能夠讓人體消耗更多能量，總之就是，先攝取蛋白質（蛋豆魚肉類）就對了！

而蔬菜的部分，蔬菜不只是排便，不少礦物質也能幫助合成肌肉、維持身體機能，絕對要攝取足夠！還有就是飯後點心、水果，都算在 211 餐盤的碳水化合物裡面喔，如果想吃，一開始就要拿捏好和蛋白質、蔬菜的份量了，才能有效瘦身！

 

 168 斷食期該什麼時候喝康普茶？

而飲用康普茶的時機，有以下 2 個時機點：

  1. 168 斷食期飯後立刻引用，可以幫助消化，能夠有效維持代謝機能。
  2. 168斷食期，餓到不行想進食時，除了大量喝水，可以喝一杯大約 100~200 ml 的康普茶。

不過要注意，記得要選購沒有滅菌、含天然酵母菌的「真正康普茶」，像是茗茗茶香檳所推出的康普茶，才有益生菌的功效喔！

（延伸閱讀：喝錯康普茶恐讓身體更負擔！本文帶你看「真正康普茶」是什麼？）