茗茗茶香檳含有大量的康普茶益生菌

 

康普茶作為一種發酵飲品,其背後的微生物共生體系令人著迷。這些微生物不僅創造了康普茶獨特的風味,還帶來了健康益處,尤其是天然生成的益生菌與商業添加的益生菌有所不同。在這篇文章中,我們將探討康普茶中的微生物共生作用、它們對健康的影響,並比較這些天然益生菌與人工添加的商業益生菌的優勢。

康普茶的微生物共生體系

康普茶的製作過程始於一種稱為 SCOBY 的「共生菌群和酵母」(Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)。這個共生體包含了多種微生物,包括乳酸菌、醋酸菌 和 酵母菌,它們在發酵過程中相互合作,共同生成康普茶特有的營養成分。

 

  • 酵母菌:在發酵過程中,酵母菌將糖分解為乙醇和二氧化碳,生成康普茶的氣泡。
  • 醋酸菌:醋酸菌將乙醇轉化為醋酸,賦予康普茶酸爽的口感,並有抗菌效果。
  • 乳酸菌:乳酸菌則將糖轉化為乳酸,有助於平衡腸道中的菌群,促進消化。

 

這些微生物的共生作用使康普茶成為一種獨特且健康的飲品。茗茗茶香檳(MinMin Kombucha) 特別注重這一共生體系,讓益生菌自然發展,以確保最終產品的健康益處。
 

腸道與益生菌互動的示意圖,圖片來自eLife Science Digests

天然益生菌的優勢

康普茶中的天然益生菌群擁有豐富的多樣性,這與商業益生菌補充劑相比有顯著優勢。天然生成的益生菌能夠在發酵過程中自然增殖,而無需人工添加。茗茗茶香檳強調保持這些天然生成的益生菌,讓消費者享受真正來自自然的健康飲品。
 

  • 多樣性:康普茶的天然益生菌群中包含了多種乳酸菌和醋酸菌,能幫助腸道維持健康平衡。
  • 活性益生菌:經過自然發酵的康普茶含有活性益生菌,而未經過高溫殺菌處理的茗茗茶香檳確保了這些菌群的活性。
  • 共生效益:天然的菌群在發酵過程中協同工作,共同促進健康。

 

康普茶的發酵過程產生天然生成的益生菌

茗茗茶香檳搭配商業益生菌的補充效果

雖然康普茶中天然生成的益生菌具有明顯的健康效益,但商業益生菌的補充也有其優點,尤其是當針對特定健康需求時。商業益生菌能補充某些特定的菌株,與康普茶中的天然益生菌結合使用,可以增強健康效果。茗茗茶香檳提供的康普茶產品,與商業益生菌共同使用時,能夠幫助消費者達到更好的腸道健康平衡。

 

康普茶中的氣泡表示了多元的活性成分與益生菌